Reteta zilei: Creveti cu curry in buzunare de pita

Creveti cu curry in buzunare de pita din: creveti, iaurt, ulei de masline, suc de lamaie, coriandru, praf de curry, ghimbir, ceapa rosie, mere, afine, nuca de cocos, pita, sare, piper si coriandru.

Ingrediente:

• 500 g creveti, curatati si decorticati
• 1/2 cana iaurt
• 3 linguri ulei de masline
• sucul de la o jumatate de lamaie
• 1/2 ceasca coriandru tocat
• 2 lingurite praf de curry
• 1 lingura ghimbir proaspat tocat
• 2 lingurite ceapa rosie tocata
• 1/2 ceasca mere verzi tocate
• 1/3 ceasca afine uscate
• 1/4 cana de nuca de cocos
• 1 pita de casa, taiat in jumatate
• 1 varf de cutit de sare
• piper proaspat
• frunze coriandru

Mod de preparare:

Intr-un castron mare amestecati impreuna iaurtul, 2 linguri ulei, suc de lamaie, coriandru, pudra de curry, ghimbir tocat si ceapa.

Se încalzeste restul de de ulei intr-o tigaie mare la foc mediu.

Adauga crevetii si condimenteaza cu un varf de cutit de sare si piper. Prajeste 2-3 minute.

Transferati apoi crevetii in castron alaturi de celelate ingrediente amestecate.

Incorporeaza afine uscate, mere verzi si nuca de cocos.

Amestecati pentru a se combina.

Umpleti fiecare jumatate de pita cu amestecul de creveti si serviti imediat.

Creveti cu curry in buzunare de pita

Pofta buna!