Reteta zilei: Coaste de vita in sos de vin cu ciuperci

Printeaza

Coaste de vita in sos de vin cu ciuperci din: ulei de masline, coaste de vita, usturoi, pasta de tomate, vin rosu, supa de vita, bacon, ciuperci, sare, piper, patrunjel.

 

Coaste_de_vita_in_sos_de_vin_cu_ciuperci_16

Ingrediente:

  • 2 linguri ulei de măsline
  • 4 coaste de vită
  • 1 capatana de usturoi, curatat
  • 1 varf lingura pasta de tomate
  • 1 sticla de vin roșu (750 ml)
  • 1 l supa de vită
  • 4 felii de bacon afumat
  • 250gr ciuperci, feliate
  • Sare si piper negru, proaspat macinat
  • Patrunjel tocat, pentru ornat

 

 

Mod de preparare:

Asezonati carnea cu sare și piper. Se încălzește o tavă adâncă de cuptor la foc mediu și se adaugă ulei de măsline.

Adaugati coastele și se prăjesc timp de 10-15 minute, pe toate părțile. Scoateți coastele si transferati pe o farfurie.

Coaste_de_vita_in_sos_de_vin_cu_ciuperci_06

Adaugati pasta de tomate in tava, se încălzește pentru un minut, apoi incorporati din nou coastele in tava.

Se toarnă sticla de vin, se adaugă usturoi, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute.

Adaugati supa de vită si se aduce din nou la fierbere.

Coaste_de_vita_in_sos_de_vin_cu_ciuperci_10

Se acoperă si se da la cuptor la 170C timp de 3-4 ore.

Cu aproximativ 10 de minute înainte de a fi gata, se prăjește baconul într-o tigaie.

Scurgeti excesul de grasime din tigaie, adaugati ciupercile și gatiti timp de 4-5 minute pana cand se inmoaie.

Coaste_de_vita_in_sos_de_vin_cu_ciuperci_13

Se scurge orice exces de grăsime.

Se transfera coastele pe o farfurie de servire, se adauga sos de ciuperci, garnisiti cu patrunjel si serviti.

Coaste_de_vita_in_sos_de_vin_cu_ciuperci_14

Coaste de vita in sos de vin cu ciuperci

Coaste_de_vita_in_sos_de_vin_cu_ciuperci_15

 

Pofta buna!

 

 

 

 

1 comentariu

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.