Reteta zilei: Carne de porc aromata, inabusita

Carne de porc aromata, inabusita din: carne de porc, sare, rosie, ardei iute, piper, condimente, coriandru, ceapa, usturoi, apa, suc de lamaie, ulei, chimen, pudra de curry.

Ingrediente:

• 1-2 kg de carne de porc, cuburi
• 1 lingurita sare
• 1 rosie, cuburi
• 1 ardei iute
• 1/8 lingurita de piper negru
• 1 lingura de condiment, dupa gust
• 2 linguri coriandru tocat
• 2 cepe mici, feliate
• 4 catei de usturoi, feliat
• 2 cani de apa
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 linguri de ulei
• 1 lingura chimen
• 1/4 lingurita pudra de curry

Mod de preparare:

Se toarna suc de lamaie peste carne si se acopera cu apa rece. Scurgeti bine si asezonati cu sare si piper.

Se adauga rosiile, pudra de curry, 1 ceapa feliata, condimentele, coriandru si ardei iute.

Se lasa la marinat pentru cateva ore in frigider.

Incalziti uleiul la foc mediu intr-o oala mare, apoi se adauga ceapa si usturoiul.

Gatiti aproximativ 4-5 minute, adaugati chimen, reduceti focul la mic, gatiti cateva minute, adaugati carnea de porc condimentata.

Amestecati, adaugati tot sucul din castronul in care s-a marinat carnea, acoperiti si gatiti aproximativ 20 de minute.

Adaugati 2 cani de apa si se lasa sa fiarba timp de inca 45 minute.

Lasati sa se odihneasca, apoi serviti.

Carne de porc aromata, inabusita

Pofta buna!