Reteta de post: Ardei umpluti cu orez

Ardei umpluti cu orez din: ardei gras, rosii, ceapa, morcovi, orez, marar, patrunjel, sare, piper, cimbru, ulei de floarea soarelui si suc de rosii.

Ingrediente:

• un kg ardei gras (rosu si verde)
• 3-4 rosii
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 300 g orez cu bobul rotund
• o legatra marar
• o legatura patrunjel
• sare
• piper
• cimbru uscat sau proaspat
• 200 ml ulei de floarea soarelui sau de masline
• 500 ml suc de rosii

Mod de preparare:

Se curăţă ardeii, se spală bine şi se lasă să se scurgă cu gura în jos. La fel se curăţă şi roşiile iar miezul se păstrează pentru sos. Separat, se curăţă zarzava­turile, ceapa se taie mărunt, morcovii se rad şi se călesc în uleiul de măsline. Se adaugă orezul spălat şi se pune apă treptat, cât să-i permită să se umfle.

Compoziţia se con­dimentează cu sare şi piper, iar, la sfârşit, se adaugă verdeaţa tocată mărunt. Ardeii şi roşiile se umplu cu această compoziţie, se pun în tavă, se adaugă miezul şi sucul de roşii şi se introduc în cuptor. Se lasă să se rumenească şi se servesc cu diferite garnituri.

Ardei umpluti cu orez

Pofta buna!