Reteta pulpe de pui picante

Reteta pulpe de pui picante din: pulpe de pui, chefir, pasta de ardei, faina, ulei, cartofi, unt, lapte, crema de branza, ceapa, rosii, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui inferioare
• 100 ml chefir
• pastă de ardei iute
• 3-4 linguri făină
• sare
• piper
• ulei pentru prăjit

Pentru garnitură:

• 400 g cartofi
• 1 lingură unt
• 30 ml lapte
• 50 g cremă de brânză cu verdeţuri
• sare
• piper

Pentru sos:

• 1 ceapă
• 2 roşii
• 1 căţel de usturoi
• ulei

Mod de preparare:

Pulpele de pui se asezonează cu sare, piper şi pastă de ardei iute, se toarnă chefirul şi se amestecă. Se acoperă cu folie şi se pun deoparte 1-2 ore, după care se trec prin făină şi se prăjesc în ulei fierbinte.

Cartofii se fierb, se curăţă cât sunt calzi, se taie în bucăţi inegale şi se pun într-un castron. Se adaugă jumătate din crema de brânză, untul, laptele, se asezonează cu sare şi piper după gust şi se amestecă energic.

Pentru sos, ceapa se taie julien, se prăjeşte în puţin ulei pe foc mare, apoi se adaugă usturoiul pisat, roşiile mărunţite, se asezonează cu sare şi piper, şi se înăbuşe.

Garnitura de cartofi se serveşte cu restul de cremă de brânză întinsă deasupra acestora, cu pulpele de pui şi cu sosul.

Pofta buna!