Reteta de tabbouleh

Reteta de tabbouleh din: bulgur, patrunjel, menta, sare, piper, rosii, lamaie, ulei, ceapa, castravete.

Ingrediente:

• 200 g bulgur
• sare
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de mentă
• 1/2 de castravete de salată
• 4 fire de ceapă verde
• 2 roşii cărnoase
• zeama de la 2 lămâi
• 4 linguri de ulei de măsline
• piper

Mod de preparare:

Se fierbe bulgurul în jumătate de litru de apă timp de aproximativ 10 minute, apoi se ia de pe foc şi se lasă să se umfle alte 20 de minute.

Intre timp, se spală pătrunjelul şi menta, se scutură de apă şi se toacă. Castravetele se cojeşte şi se taie cubuleţe. Firele de ceapă verde se curăţă, se spală şi se toacă mărunt.

Roşiile se spală, li se îndepărtează cotorul şi seminţele, apoi se taie cubuleţe. Bulgurul se afânează cu o furculiţă, după care se amestecă într-un castron cu legumele şi verdeaţa.

Zeama de lămâie se amestecă cu uleiul, apoi se sărează şi se piperează. Dressingul se toarnă peste salata de legume.

Se lasă minim o oră pentru ca aromele să se întrepătrundă, apoi salata se amestecă din nou bine şi se serveşte.

Reteta de tabbouleh

Pofta buna!