Reteta de mancare de fasole uscata

Reteta de mancare de fasole uscata din: fasole, untdelemn, ceapa, sare, bulion, piper, dafin, morcov, patrunjel, telina.

Ingrediente:

• 500 g fasole
• 6 linguri untdeleimn
• 6 cepe
• sare
• 3 linguri bulion
• piper
• foaie de dafim
• un morcov
• un pătrunjel
• o ţelină mică
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Se pune fasolea la fiert cu apă rece, se schimbă apa după primul clocot, înlocuindu-se cu alta fierbinte.
Când este pe jumătate fiartă, se adaugă zarzavatul spălat şi curăţat şi două cepe. Când pojghiţa de pe fasole este plesnită se adaugă şi sarea.

Separat, se prăjeşte în untdelemnul încins ceapa rămasă, tăiată mărunt, se adaugă bulionul, se stinge cu zea-mă de fasole, semai dă un clocot şi se toarnă peste fasole.

Se adaugă piper, foaie de dafin şi oţet. Se serveşte la masă cu pătrunjel verde tocat.

Pofta buna!