Reteta de coliva

Reteta de coliva din: grau, nuci, zahar, zahar pudra, biscuiti, mirodenii, sare.

Ingrediente:

• 2 kg grâu
• 1/2 kg nuci
• 1/2 kg zahăr
• 100 g zahăr pudră
• 1/2 kg biscuiţi
• mirodenii
• sare

Mod de preparare:

Grâul se spală în 4-5 ape călduţe, se pune la fiert în 2 l de apă, cu puţină sare. Se fierbe la foc mic, fără să se mestece, adăugându-se din când în când apă caldă, până înfloreşte bobul de grâu şi toată apa este absorbită.

Se lasă la răcit 5-6 ore, se adaugă nucile, zahărul, mirodeniile, mestecându-se uşor, să nu se fărâme boabele de grâu. Dacă pasta obţinută nu este suficient de consis­tentă, se pot adăuga biscuiţi raşi. Se aşază pe pla­tou şi se presară cu un strat gros de biscuiţi daţi prin maşina de tocat, apoi un strat de zahăr pu­dră.

Se ornează cu bomboane, cacao.

Pofta buna!