Reteta curcan cu gutui

Reteta curcan cu gutui din: carne de curcan, gutui, ulei, pasta de rosii, faina, sare, zahar.

Ingrediente:

• 1,200 kg carne de curcan
• 1,200 kg gutui
• 120 ml ulei
• 2 linguri cu pastă de roşii
• 2 linguri cu făină
• sare
• zahăr

Mod de preparare:

Tăiaţi carnea în bucăţi potrivite şi rumeniţi-o in jumatate din cantitatea de ulei. Când carnea este rumenită pe ambele părţi, puneţi-o pe un platou separat.

In sosul rămas puneţi zahărul să se caramelizeze. Adăugaţi apoi făina şi stingeţi cu pasta de roşii dezlegată cu 1/2 l de apă rece.

Lăsaţi sosul să clocotească încet, timp de 15 minute, apoi turnaţi-l peste bucăţile de carne.

Separat, în restul de ulei, înăbuşiţi gutuile curăţate de căsuţa cu sâmburi şi tăiate în felii lungi. Când acestea s-au aurit plăcut, puneţi-le în vasul cu came de curcan.

Continuaţi fierberea la foc domol, până când carnea şi gutuile sunt gata. Cu 7-10 minute mai înainte de a fi gata, daţi vasul la cuptorul cu foc moderat, pentru a-şi lua o faţă frumoasă.

Pofta buna!