Reteta ciorba ruseasca

Reteta ciorba ruseasca din: morcovi, ceapa, dovlecei, porumb, mazare, ardei, rosii, apa, sare, iaurt, oua, marar, piper, patrunjel, telina, ulei.

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 2 dovlecei
• 200 g porumb
• 200 g mazăre
• 2 roşii
• 2 ardei
• 2 l apă
• sare
• 400 ml iaurt
• 2-3 ouă
• 1 legătură mărar
• piper
• 1 legătură pătrunjel
• 2-3 frunze de ţelină
• 2-3 linguriţe ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare:

Cureţi morcovii, ceapa, dovleceii şi ardeii. Speli legumele şi le tai cubuleţe, apoi le înăbuşi în puţin ulei, pentru câteva minute.

Adaugi apoi apa călduţă, sare şi piper şi laşi să fiarbă la foc mic, oala fiind acoperită cu un capac. Decojeşti roşiile, apoi le presezi şi le adaugi în ciorbă.

Scurgi boabele de porumb, le treci printr-un jet de apă călduţă şi le adaugi la ciorbă. Fierbi mazărea în apă cu sare, o scurgi şi o adaugi în oală.

Baţi ouăle cu sare şi iaurt şi, după ce a fiert bine ciorba, adaugi în ea, cu focul stins, compoziţia de ou şi iaurt, amestecând.

Serveşti ciorba cu verdeaţă tocată mărunt, presărată pe deasupra şi cu crutoane aromate.

Pofta buna!