Reteta zilei: Penne cu flori de zucchini

O reteta de Penne cu flori de zucchini din: zucchini, ulei de masline, unt, panceta, usturoi, vin alb, supa de pui, smantana, sare, piper, penne si parmezan.

Penne cu flori de zucchini

Ingrediente:

• 6 zucchini, cu flori mici
• 2 linguri ulei de masline
• 1/2 linguri de unt nesarat
• pancetta, cuburi
• 1 catel de usturoi
• 1/2 cana vin alb sec
• 2 linguri supa de pui
• 1/2 ceasca smântâna
• sare si piper negru
• paste penne
• 1/4 ceasca parmezan

Mod de preparare:

Separa florile de dovlecei. Scoateti stamina (partea din interiorul florii). Se clatesc florile si dovleceii în apa rece si se usuca pe prosoape de hartie. Taiati florile în sferturi pe lungime. Feliati dovleceii. Gatiti pastele în apa clocotita cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.

Intr-o tigaie mare de sos, se topeste untul si uleiul de masline la foc mediu. Adaugati pancetta si gatiti pâna când se rumeneste, 2-3 minute. Adauga dovleceii, florile si usturoiul si gatiti timp de 1 minut. Adaugati vinul si se amesteca, pâna când vinul este aproape complet reduse, aproximativ 3 minute.

Se adauga supa de pui si smântâna. Se condimenteaza cu sare si piper. Fierbeti la foc mic pana cand sosul este îngrosat, aproximativ 4 minute. Adauga pastele fierte si se gateste timp de un minut, amestecand regulat. Serviti cu brânza parmezan.

Penne cu flori de zucchini

Pofta buna!