Ratatouille cu paste si verdeturi

Ratatouille cu paste si verdeturi din: vanata, ceapa rosie, dovlecei, ardei gras, rosii, rozmarin, oregano, salvie, cimbru, patrunjel, sare, piper, ulei de masline, paste scurte, usturoi, bulion.

Ingrediente:

• 1 vanata
• 1 ceapa rosie
• 1 dovlecel
• 1 ardei gras galben
• 4 rosii mari
• 3 linguri verdeturi tocate (rozmarin, oregano, salvie, cimbru, patrunjel)
• sare
• piper
• 5 linguri ulei de masline
• 350 g pasta scurte
• 2 catei de usturoi
• 100 ml bulion

Mod de preparare:

Se prepara ratatouille: se taie vanata si dovlecelul in felii, se sareaza si se lasa sa se scurga 15 minute. Apoi se sterg si se pun intr-un castron. Se taie ceapa felii. Se curata ardeiul gras de cotoare si pielitele albe, iar pulpa se taie cuburi.

Se taie roşiile felii şi se amestecă într-un castron cu restul de legume. Se presară verdeaţă şi se amestecă. Se aşază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se sărează, se piperează, se stropesc cu 4 linguri de ulei şi se coc cca 40 min. în cuptorul încins la cca 170 °C.

Se fierb pastele în apă cu sare, conform indicaţiilor de pe ambalaj. Se toacă usturoiul şi se căleşte în restul de ulei; se adaugă bulion şi se lasă să fiarbă la foc mijlociu cca 5 min. Se adaugă pastele, se amestecă şi se repartizează în farfurii adânci. Se repartizează deasupra ratatouille.

Ratatouille cu paste si verdeturi

Pofta buna!