Punch de portocale

Ingrediente:

• zeama de la 10 portocale
• coaja de la 3 portocale
• 500 g zahăr
• 200 ml apă
• doi litri de vin alb
• 500 ml rom
• o sticlă de şampanie

Mod de preparare:

Fierbeţi în clocot timp de zece minute zahărul, apa, vanilia, coaja de portocală şi zeama de porto­cală. Strecuraţi şi fierbeţi împreună cu vinul timp de trei minute. Amestecaţi apoi cu jumătate din cantitatea de rom.

Restul de rom se ia cu o lingură, i se dă foc şi se lasă să se scurgă arzând în vas. Se repetă.până se ter­mină toată cantitatea de rom. Se dă la rece şi se adaugă şampania înainte de a servi.