Pulpe de pui cu sos de rodii

În bucatarie, Pui, Supa de bucataras 3 June 2014

Pulpe de pui cu sos de rodii din: pulpe superioare de pui, ceapa, pasta de rodii, zahar, scortisoara, piper macinat, amidon, supa de pui, sare, rodie, patrunjel verde.

Ingrediente:

8 pulpe superioare de pui, cu os si piele
o ceapa mare tocata
4 linguri de pasta de rodii
2 linguri de zahar
un sfert de lingurita de scortisoara
un sfert de lingurita de piper macinat
o lingura cu varf de amidon
2 cesti de supa de pui sau apa
sare, dupa gust

pentru servit:

samburii de la jumatate de rodie
patrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Se rumenesc pulpele intr-o tigaie, dupa care se scot si se rezerva pentru mai tarziu. In aceeasi tigaie, se mai adauga ulei, daca este nevoie, si se caleste ceapa, pana devine translucida, se adauga carnea, supa de pui sau apa, pasta de rosii, zaharul si mirodeniile.

Se acopera si se fierbe la foc mic timpd e 20-30 de minute. Cand carnea este facuta, se asezoneaza cu sare si piper. Se dizolva amidonul intr-o lingura de apa rece si se adauga in cratita, se mai da un clocot pana ce soul se ingroasa si se stinge focul.

Se serveste presarata cu samburi de rodie si patrunjel verde tocat, alaturi de risotto cu praz si rodie sau altfel de orez.