Pulpe de pui crocante cu boia si fulgi de porumb

Pulpe de pui crocante cu boia si fulgi de porumb din: ciocănele pui, oua, bere, pesmet, boia iute, faina, cimbru, rozmarin, busuioc, fulgi porumb, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 6 ciocănele pui
• 3 ouă
• 200 ml bere
• 300 g pesmet
• 1 linguriţă cu vârf boia iute
• 200 g făină
• 1 lingură condimente amestecate: cimbru, rozmarin, busuioc
• 300 g fulgi porumb
• ulei, pentru prăjit
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi ciocănelele de pieliţă, le speli şi le pui la fiert în apă clocotită cu sare câteva minute. Le scoţi si le lasi la răcit. Intr-un castron, baţi bine ouăle, adaugi berea, sare, piper după gust şi făina.

Baţi în continuare până obţii un aluat mai gros decât cel de clătite, într-o farfurie adâncă, amesteci pesmetul cu ful­gii de porumb, condimentele si boiaua.

Pui pulpele răcite în compoziţia de ou cu bere şi le laşi câteva minute. Le scoţi, le treci prin pes­metul cu condimente, le prăjeşti în ulei la foc mic şi le laşi la scurs pe un prosop absorbant.

Le serveşti calde sau reci, după ce le-ai înfăşurat la capăt cu puţi­nă hârtie de copt legată cu sfoară.

Pulpe de pui crocante cu boia si fulgi de porumb

Pofta buna!