Pui umplut cu usturoi si rozmarin

O reteta de pui umplut cu usturoi si rozmarin din: cartofi, usturoi, rozmarin, lamaie, sare de mare, unt, pui, sare, piper, sunca uscata si vin alb sec.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 8 catei de usturoi
• 2 fire de rozmarin
• 1 lamaie
• 1/2 lingurita sare de mare grunjoasa
• 2 linguri unt
• 1 pui (1,5 kg)
• sare
• piper
• 150 g sunca uscata
• 300 ml vin alb sec

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200 Se decojesc cartofii şi se e rondele. Se aşază într-o oală cu apă şi se dau în clocot, apoi se reduce focul şi se mai lasă să fiarbă 3 min., astfel încât să fie al dente. Se scurg şi se pun deoparte.

Se pisează usturoiul cu roz­marin; se adaugă coaja rasă de la. 1 lămâie, sarea grunjoasă, untul şi piperul; se amestecă. Se desprinde pielea de pe pui, cu degetele şi se umple buzunarul astfel creat cu ames­tecul de rozmarin.

Se sărează şi se piperează puiul la suprafaţă, iar burta se umple cu o lămâie tăiată sferturi. Se aşază în tavă feliile de cartofi, apoi fâşii de şuncă şi puiul; se stropeşte cu vin şi se lasă să se coacă 90 min., până se rumeneşte. Se tranşează şi se serveşte cu car­tofi.

Pui umplut cu usturoi si rozmarin

Pofta buna!