Pui Kiev cu spanac

În bucatarie, Pui de admin 3 December 2015

Pui Kiev cu spanac din: piept de pui, baby spanac, branza de Gruyere, sare, piper, faina, oua, pesmet, ulei, legume, rosii.

Ingrediente:

4 fileuri de piept de pui
100 g baby spanac
20 g brânză de Gruyere, feliată
sare de mare şi piper negru
2 căni cu făină, asezonată cu sare şi piper
2 ouă, bătute
2 căni cu pesmet
ulei pentru prăjit
legume sotate
roşii cherry, pentru servit

Mod de preparare:

Batepieptul de pui între două joucăţi de folie alimentară până când devin subţiri şi capătă o formă dreptunghiulară.

Aranjează o mână plină de frunze de spanac şi câteva felii de brânză de Gruyere în centrul fiecărei bucăţi de pui.

Impachetează fileurile de pui, aducând marginile până în centru, suprapunându-le puţin. Leagă-le cu o sfoară. Lasă-le în frigider timp de 30 de minute.

Indepărtează sfoara şi dă piepţii de pui întâi prin făină, apoi prin ou, iar apoi prin pesmet, încinge ulei de 3 cm înălţime într-o tigaie şi pune cu grijă piepţii de pui. Prăjeşte până când devin maroniu-aurii pe toate părţile.

Pune puiul prăjit într-o tavă pentru cuptor şi coace la 180°C pentru 35 minute, până când puiul este pătruns şi brânza s-a topit.