Pui fript invelit intr-o manta aurie de snitel

Pui fript invelit intr-o manta aurie de snitel din: pui, sare, piper, oua, boia dulce, faina, pesmet, ulei, patrunjel, ceapa rosie, otet si ulei.

Ingrediente:

• 2 pui (a circa 1 kg)
• sare
• piper
• 3 oua
• 1 lingurita boia dulce
• 100 g faina
• 100 g pesmet
• 2 l ulei pentru friteuza
• 1 legatrura mare patrunjel
• 2 cepe rosii
• 3 linguri otet
• 4 linguri ulei

Mod de preparare:

Se spală puii, se şterg şi se taie în două, pe lung. Se îndepărtează pielea. Bucăţile de pui se sărează şi se piperează.

Se bat ouăle cu boia. Pe câte o farfurie se aşază făina, respectiv pesme­tul.

Se încinge grăsimea în friteuză sau într-o cratiţă mare cu pereţi înalţi.

Se tăvălesc bucăţile de pui mai întâi prin făină, apoi prin ou şi în fi­nal prin pesmet.

Se prăjesc pe rând în grăsimea încinsă cea 17-20 de minute până devin rumene-aurii.

Se scot şi se lasă să se scurgă de exce­sul de grăsime pe prosoape de hârtie.

Pentru salată, se spală şi se scutură pătrunjelul; se rup frunzuliţele. Se curăţă ceapa şi se taie rondele.

Ambele se aşază într-un castron.

Se prepară o vinegretă din sare, piper, oţet şi ulei; se ameste­că împreună cu ingredientele de salată.

Salata se serveşte alături de bucăţile de pui fripte şi se ornează după fantezie.

Pui fript invelit intr-o manta aurie de snitel

Pofta buna!