Pui cu sos şi condimente

Printeaza

Pui cu sos şi condimente din: rosii, pulpe de pui, ceapa, cartofi albi, tulpini de telina, seminte de coriandru, seminte de chimen, ulei de masline, frunze de dafin, vin alb, sofran, masline si concentrat de pui.

Ingrediente:Pui_cu_sos_si_condimente

  • 6 rosii mari, bine coapte
  • 6 pulpe de pui
  • 2 cepe mari, tocate grosier
  • 700 g cartofi albi
  • 4 tulpini de telina, taiate cuburi
  • 2 linguri seminte de coriandru
  • 1 lingurita seminte de chimen
  • 3 linguri ulei de masline
  • 3 frunze de dafin
  • 250 ml vin alb
  • cateva firicele de sofran
  • 75 g masline, rodenele
  • 500 ml concentrat de pui

 

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la semnul 4/180 C. Prăjeşte seminţele de coriandru şi de chimen într-o tigaie, aproximativ două minute, până le simţi aroma puternică. Apoi pisează-le într-un mojar. Crestează roşiile în formă de cruce la bază, apoi cufundă-le în apă clocotită. Lasă două minute, apoi scurge-le şi lasă-le puţin la răcit înainte să le decojeşti.

Taie-le în jumătate şi scoate seminţele. Taie roşiile bucăţi mari şi dă-le deoparte. Intr-o tigaie, încinge o lingură de ulei şi prăjeşte bine bucăţile de pui. Scoate-le într-un vas termorezistent. Incinge uleiul rămas în tigaie, adaugă cartofii, telina, frunzele de da­fin şi condimentele măcinte şi câleşte-le câteva minute, până când legumele se înmoaie uşor. Pune-le în vasul termorezistent, împreună cu pulpele de pui.

Adaugă roşiile tocate, vinul, şofra-nul, măslinele, dă în clocot două minute, apoi toarnă concentratul de pui şi asezonează bine. Acoperă vasul cu folie şi dă la cuptor circa do­uă ore, până când sosul s-a îngroşat şi bucăţile de pui sunt bine pătrunse.

Pui cu sos şi condimente

Pui_cu_sos_si_condimente

Pofta buna!

 

1 comentariu

  1. Foarte bun puiul cu condimente

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.