Pui cu crusta de alune si garnitura de pepeni

Pui cu crusta de alune si garnitura de pepeni  din: papadie, pepene galben, gem, sare, sucul de portocala, suc de lamaie, ulei de nuci, lamaita, ciuperci, ulei, piper, piept de pui, ou, faina si alune.

Ingrediente:

• 300 g papadie
• 1 pepene galben
• 1 lingura gem
• sare
• sucul de la 1 portocala
• 3 linguri suc de lamaie
• 4 linguri ulei de nuci
• 1 lingura lamaita tocata
• 250 g ciuperci Champignons
• 4 linguri ulei
• piper
• 4 fileuri piept d epui
• 1 ou
• 2 linguri faina
• 6 linguri alune pisate

Mod de preparare:

Se spala papadia, se curata si se lasa sa se scurga. Se taie pepenele felii, se decojesc si se taie apoi bucati. Se prepara vinegreta: se amesteca gemul cu sare, suc de portocale si de lamaie, ulei de nuci si lamaita. Se curata ciupercile si se taie felii. Se incinge 1 lingura ulei si se prajesc ciuperci la foc iute.

Se sareaza, se pipereaza, se scot si se pastreaza la cald. Fileurile se spala, se sterg, se taie jumatati, se sareaza si se pipereaza. Se bate oul. Carnea se trece mai intai prin faina, apoi prin ou si in final prin alune.

Se incinge restul de ulei si se prajesc inauntru bucatile de carne la foc mijlociu, intorcandu-se de cateva ori, 10 minute. Se repartizeaza pe 4 farfurii frunzele de papadie, ciupercile si pepenele. Se stropesc cu vinegreta si se asaza deasupra bucatile de pui.

Pui cu crusta de alune si garnitura de pepeni

Pofta buna!