Pui a la Hanul lui Manuc

Pui a la Hanul lui Manuc

Ingrediente:

• 2 pui (circa 1,750 kg)
• 400 g roşii
• 6 ardei graşi
• 4 fire ceapă verde
• 3 fire usturoi verde
• 1 legătură pătrunjel
• 1 legătură mărar
• 1 legătură tarhon
• 200g ciuperci
• 200 g orez
• 200 g ficat
• 150 g unt
• sare
• cimbru
• apă
• 1/2 l supă
• 10 g zahăr

Mod de preparare:

Se frig puii la cuptor incins, 10 minute. Se taie apoi sferturi şi se aşază în cratiţă cu roşiile curăţate şi tăiate; ardeii la fel, verdeaţa, ceapa şi ustu­roiul tăiate mărunt şi ciupercile bucăţi.

Se dau la cuptor cu sare. cimbru, zahăr, puţină supă, vin şi 80 g unt, circa 50 minute.

Se servesc pe platou adinc cu verdeaţă. Separat se serveşte pilaf cu ficat .

Pofta buna!