Pudding de vara

Pudding de vara din: zahar tos, capsune, afine, coacaze, zmeura, paine toast alba.

Ingrediente:

• 175 g zahar tos
• 1 kg fructe: amestec de capsune, afine, coacaze, zmeura
• 10-12 felii de paine toast alba, fara coaja

Mod de preparare:

Intr-un vas pune 6 linguri apă şi adaugă zahărul. Dizolvă, adaugă fructele şi lasă să fiarbă 7-10 min.

Strecoară fără să presezi ca să separi sucul. Taie o felie de toast rotund ca să acoperi baza unui bol de 1,5 l.

Inmoaie felia în suc şi aşaz-o cu partea înmuiată în jos.

Pune deoparte 4 felii pentru a acoperi vasul. Taie restul feliilor în 3 fâşii.

Inmoaie fiecare fâşie în suc şi tapetează marginile bolului cu partea înmuiată înspre exterior. Pune fructele în mijloc şi presează-le.

Toarnă aproape tot sucul, acoperă cu feliile oprite deoparte şi taie ceea ce depăşeşte. Unge pâinea cu sucul rămas.

Aşază bolul într-un vas adânc pentru a recupera sucul care se va scurge, acoperă bolul cu film alimentar, pune deasupra o farfurie şi aşază pe ea o conservă grea. Dă la rece peste noapte.

Pentru a servi, răstoarnă pudingul pe platoul de servit, ai grijă să scuturi ca să se desprindă bine.

Serveşte cu frişcă bătută şi îndulcită.

Pudding de vara

Pofta buna!