Prajiturica festiva

Prajiturica festiva din: oua, zahar pudra, nuca, faina, zahar, unt,lamaie, rom, vanilie.

Ingrediente:

Pentru foi:

• 10 albuşuri
• 300 g zahăr pudră
• 200 g nucă măcinată
• 100 g făină

Pentru cremă:

• 10 gălbenuşuri
• 300 g zahăr
• 300 g unt
• arome: esenţă de rom, de vanilie
• coajă rasă de lămâie

Mod de preparare:

Pregăteşti foile aşa:

Baţi albuşurile spumă cu un praf de sare şi cu za­hărul. Adaugi făina şi nuca. Coci 3 foi pe fundul tă­vii tapetată cu hârtie de copt (întinzi foile cu cuţitul).

Pregăteşti crema aşa:

Baţi gălbenuşurile cu zahărul pe baie de abur. Când îşi dublează volumul, iei vasul de pe foc, iar când s-a răcit amesteci cu untul.

Impărţi crema în trei părţi în care pui arome diferite: rom, vanilie, nes şi coajă rasă de lămâie. Pentru crema de deasupra, razi ciocolată.

Dai prăjitura la rece până la momentul servirii.

Pofta buna!