Prajitura Ruxandra

 O reteta gustoasa de prajitura din: oua, zahar, faina, ulei, esenta de vanilie, coaja de lamaie, lapte, budinca de vanilie, mere,lamaie si frisca.

Ingrediente blat : 

• 8 ouă
• 8 linguri zahăr
• 8 linguri făină
• 1 lingu­ră ulei
• 1 esenţă vani­lie
• coajă de lămâie

Ingrediente cremă :

• 600 ml lapte
• 8 linguri zahăr
• 2 plicuri budincă de vanilie
• 1 esenţă de vanilie
• 11/2 kg mere
• 1 lămâie
• 200 g frişcă

Mod de preparare:

Baţi albuşurile foarte bine, apoi adaugi treptat zahărul. Mi­xezi până când se omoge­nizează compoziţia. Adaugi uşor gălbenuşurile până se încorporează, pui apoi o lingură de ulei şi făina. Aromezi cu esenţa de vani­lie şi coaja rasă de lămâie.

Tapetezi tava cu folie de alu­miniu, torni compoziţia şi o bagi la cuptorul încălzit. Pregăteşti merele aşa: Cu­reţi merele de coajă, le tai cubuleţe şi le pui într-un vas în care adaugi urmă­toarele ingrediente: 1 cană zahăr, 1 cană apă, zeama şi coaja de la 1 lămâie mare. Pui vasul pe foc şi le fierbi până se înmoaie foarte puţin merele.

Nu trebuie să fiarbă prea mult pentru că devin prea moi. Blatul îl însi- ropezi bine cu siropul pe care l-ai obţinut prin fierbe­rea merelor. Aşezi merele, într-un strat gros peste blat.

Pregăteşti crema aşa: 600 ml lapte cu 8 linguri pline de zahăr le pui pe foc, într-un vas. Separat, praful de budincă cu gust de vani­lie îl dizolvi cu puţin lapte. Adaugi tot laptele şi fierbi până când crema devine consistentă. Trebuie să amesteci perma­nent. Laşi foarte puţin la răcit, apoi torni peste mere­le care au fost aşezate pe blat. Crema nu tre­buie să se răcească pentru că se întăreşte şi nu mai poate fi întinsă. Ornezi cu frişcă.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• prajitura ruxandra