Prajitura cu nuci si cirese

Printeaza

Prajitura cu nuci si cirese din: ouă, faina, zahar, nuca, praf de copt, unt, cirese.

Prajitura_cu_nuci_si_cirese

Ingrediente:

  • 8 ouă
  • 5 linguri făină
  • 8 linguri zahăr
  • 5 linguri nucă
  • un vârf cuţit de praf de copt
  • unt şi făină pentru tapetat tava

Pentru cremă:

  • 4 ouă
  • 250 g zahăr
  • 250 g unt
  • 300 g cireşe

Mod de preparare:

Baţi albuşurile spumă, până când aceasta se ţine de tel, apoi adaugi, treptat, câte o lingură de zahăr.

După fiecare lingură de za­hăr, baţi spuma foarte tare.

Când ai terminat de adăugat tot zahărul, împărţi în mod egal compoziţia obţinută, în două castroane, în primul castron adaugi 4 gălbenuşuri bătute puţin, 4 linguri făină şi un vârf de cuţit de praf de copt.

Omogenizezi compoziţia şi coci 2 foi, pe spatele unei tăvi unse cu unt şi tapetate cu făină. In ai doilea castron cu spuma de albuşuri, adaugi 4 gălbenuşuri bătute puţin, 1 lingură făină şi 5 linguri nuci măcinate.

Omoge­nizezi compoziţia şi coci o foaie într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină. După ce foile s-au copt, le laşi la răcit pe un grătar.

Fierbi la bain-marie ouăle bă­tute, frecate cu zahărul. Când compoziţia se îngroaşă, iei vasul de pe foc şi amesteci 10 minute încontinuu.

Laşi la răcit şi, între timp, freci untul folosind o lingu­ră de lemn, până se elimină apa. Când untul are o consistenţă cremoasă, îl adaugi în cremă şi omo­genizezi.

Pui pe un platou sau în tava în care ai copt foile, mai în­tâi o foaie coaptă pe fundul tăvii, un strat de cremă, foaia cu nuci, alt strat de cremă, pe care aşezi cireşele fără sâmburi şi următoa­rea foaie.

Pe ultima foaie pui.un strat de cremă şi ornezi prăjitura cu cireşe. Ţii prăjitura o jumătate de oră la frigider, apoi o poţi tăia.

Prajitura cu nuci si cirese

Prajitura_cu_nuci_si_cirese

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.