Prăjitură cu mere şi sos de vanilie

Prăjitură cu mere şi sos de vanilie din: faina, unt, smantana, galbenusuri, praf de copt, zahar, sare, mere, zahar brun, zahar bourbon, scortisoara, pesmet, smantana, lapte, galbenusuri si esenta de vanilie.

Ingrediente:

• 700 g faina
• 350 g unt 82% grasime
• 5 linguri cu smantana grasa
• 4 galbenusuri
• 1 plic praf de copt
• 3 linguri cu zahar
• sare

pentru umplutura:

• 3 kg mere dulci
• 6 linguri cu zahar brun
• 2 pliculete cu zahar bourbon
• 1 lingurita rasa cu scortisaora
• 3 linguri cu pesmet

pentru sos:

• 250 ml smantana dulce
• 250 ml lapte 3,5% grasime
• 3 galbenusuri
• 2 linguri cu zahar
• 1 esenta de vanilie

Mod de preparare:

Pentru foi, frământă un aluat din toate ingre­dientele până ce se întinde uşor cu sucitorul. Dacă e nevoie, adaugă 1-2 linguri cu smântână, împarte aluatul în două şi întinde două foi de mărimea tăvii de copt.

Dă merele curăţate pe râzătoare, stoarce-le şi amestecă-le cu zahărul brun şi Bourbon, scor­ţişoara şi pesmetul (de preferat, din biscuiţi). Aşază merele în tavă peste prima foaie întinsă şi acoperă cu cealaltă foaie. înţeapă din loc în loc cu furculiţa şi dă la cuptorul încins până ce prăji­tura devine aurie. Taie numai după ce s-a răcit.

Pentru sos, freacă gălbenuşurile cu zahărul, iar smântână dă-o într-un clocot cu laptele. După ce s-a răcorit, toarnă peste crema de gălbenuşuri şi amestecă, apoi pune compoziţia pe baie de aburi şi las-o până ce se îngroaşă puţin.

Când e gata, dă-o deoparte şi adaugă esenţa de vanilie. Serveşte prăjitura cu sos de vanilie după preferinţă.

Prăjitură cu mere şi sos de vanilie

Pofta buna!

Incoming search terms:

• placinta cu mere si sos de vanilie