Prăjitură de morcovi condimentată

O reteta savuroasa de Prăjitură de morcovi condimentată din: ulei de rapita, faina, praf de copt, amestec de condimente, zahar brun, morcovi, cartofi, stafide, oua, siropd e agave, suc de portocale, branza quark, zahar pudra si coaja de portocala.

Ingrediente:

• 125 ml ulei de rapita, plus extra pentru uns
• 300 g faina integrala
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lingura amestec de condimente pentru prajituri
• 100 g de zahar brun
• 140 g de morcovi, rasi
• 140 g de cartofi dulci, curatati si dati pe razatoare
• 200 g stafide
• 2 oua mari
• 4 linguri siropd e agavez
• sucul de la 2 portocale

pentru glazura:

• 250 g branza quark
• 3 linguri de zahar pudra, cernut
• coaja rasa de la 1 portocala

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 180°c/gaz 4. Unge cu ulei şi tapetează cu hârtie de copt o tavă cu dimensiunile de 20x30cm.

Amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, condimentele pentru prăjituri şi zahărul, într-un bol mare. încorporează morcovii, cartofii dulci şi stafidele.

Mixează într-un bol înalt ouăle, uleiul de rapiţă, siropul de agave şi sucul de la 1 portocală.

Toarnă ingredientele umede peste cele uscate şi omogenizează, apoi pune totul în tavă.

Dă la cuptor 25-30 de minute, până când o scobitoare înfiptă în mijlocul prăjiturii iese curată. înţeapă tot blatul cu o scobitoare sau cu o furculiţă şi stropeşte-l cu sucul de portocală rămas. Lasă să se răcească în tavă.

După ce s-a răcit, pregăteşte glazura. Amestecă brânza quark cu zahărul pudră şi coaja rasă de portocală. întinde crema obţinută peste prăjitura de morcovi şi tai-o în pătrate înainte de a servi.

Prăjitură de morcovi condimentată

Pofta buna!