Prajitura de caise cu aroma de vanilie

Prajitura de caise cu aroma de vanilie din: smantana, zahar, oua, faina, unt, praf de copt, sare, caise, zahar vanilinat.

Ingrediente:

• 1 cana cu smantana
• 1 cana cu zahar
• 2 oua
• 400 g faina
• unt pentru uns forma
• 1/2 praf de copt
• sare
• 10-12 caise
• zahar vanilinat

Mod de preparare:

Se pune smantana in vas emailat si se freaca spuma cu zaharul si un praf de sare. Se spala ouale, se sterg si se incorporeaza pe rand in crema de smantana. Faina cernuta proaspat (prin cernere faina se aeriseste si devine mai eficienta) se pune in ploaie peste smantana.

Se stinge praful de copt cu zeama de lamaie sau cu otet si se amesteca peste aluat. Se unge forma de prajitura (trebuie sa aiba o suprafata mare pentru ca fructele sa-si pastreze aspectul), se tapeteaza cu faina. Se rastoarna aluatul si se tine 5 minute la cuptor, la foc viu, dupa care forma se trage afara si se incorporeaza caisele jumatati sau taiate felii subtiri.

Caisele se spala, se curata de samburi, se rup in doua (sau se taie felii subtiri) si se pun pe toata suprafata aluatului. Forma se pune in cuptorul incalzit. Prajitura se coace la foc potrivit 35 minute.

Trebuie sa fie usor aurie pentru a fi scoasa din cuptor. Se raceste, se taie patrate, se pudreaza cu zahar pudra in amestec cu vanilie si se serveste calda sau rece.

Pofta buna!