Prajitura cu visine si Amaretto

Prajitura cu visine si Amaretto

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 350 g faina
• 1 pachetel drojdie uscata
• 100 g zahar
• 1 varf de sare
• 150 ml lapte caldut
• 75 g unt moale
• 1 ou

Pentru crema:

• 2 borcane visine (720 ml)
• 5 linguri Amaretto sau sirop de migdale
• 160 g zahar
• 20 g amidon
• 50 g unt
• 2 pachetele zahar vanilinat
• 50 g fulgi de migdale
• 4 foite gelatina alba
• 250 g branza dulce
• maduva unui baton de vanilie
• 400 ml frisca

Mod de preparare:

Puneti ingredientele pentru aluat intr-un castron si framantati. Acoperiti castronul si lasati aluatul sa creasca 1 ora.

Apoi framantatj-l din nou, intindeti-l pe o tava unsa in prealabil cu grasime si lasati-l din nou sa creasca circa 30 de minute.

Scurgeti visinele si colectati 100 ml suc. Fierbeti sucul impreuna cu Amaretto si 40 g zahar. Amestecati amidonul cu apa rece si legati sucul cu el.

Introduced ciresele si apoi lasati sa se raceasca. Incingeti cuptorul la 200°C. Formati cateva adancituri in aluat si presarati fulgii de unt. Amestecati 50 g zahar si zahar vanilinat, presarati peste aluat si adaugati si fulgii de migdale.

Coaceti aluatul 12-15 minute. Inmuiati gelatina, stoarceti-o si dizolvati-o. Amestecati-o cu branza de vaci, 70 g zahar si maduva de vanilie si raciti amestecul.

Bateti frisca pana se intareste si incorporati-o cand amestecul incepe sa se inchege. Taiati blatul vertical. Inchideti unul dintre blaturi intr-o rama.

Asezati mai intai visinele, apoi intindeti crema de branza si acoperiti in cele din urma cu al doilea blat. Lasati prajitura 5 ore la rece, apoi taiati-o.

Prajitura cu visine si Amaretto

Pofta buna!