Prajitura cu spuma de portocale

Prajitura cu spuma de portocale din: iaurt, faina, zahar, ulei, oua, praf de copt, zahar vanilat, unt, portocale, coaja de portocala, amidon, zahar, oua si ciocolata neagra.

Ingrediente:

pentru blat:

• un pahar mic de iaurt
• 3 pahare faina
• 2 pahare zahar
• 1/2 pahar ulei
• 3 oua
• un plic praf de copt
• un plic zahar vanilat
• 25 g unt

pentru spuma:

• 3 portocale
• coaja de la o portocala
• 3 linguri rase amidon alimentar
• 100 g zahar
• 3 oua

pentru servit:

• 100 g ciocolata neagra rasa

Mod de preparare:

Pentru blat, într-un castron încăpător se pune iaurtul, apoi făina, zahărul, uleiul, ouăle, praful de copt si zahărul vanilinat. Se amestecă bine pentru a obţine un aluat omogen. Tava de copt se unge cu unt, se toarnă aluatul şi se coace aproximativ 30 de minute.

Pentru spuma de portocale, într-o cratiţă se amestecă gălbenuşurile, amidonul, sucul celor trei portocale, coaja de la o portocală trecută pe răzătoarea cu ochiuri mici şi 75 g zahăr. Se pune cratiţa pe foc, ameste­când mereu cu o lingură de lemn şi, după ce a fiert un minut, se dă deoparte. Se lasă să se răcească, amestecând din când în când.

Albuşurile se bat spumă cu restul zahă­rului şi se încorporează în amestecul fiert şi răcit. Se toarnă în tava de copt, peste aluatul răcit şi se dă la frigider pentru 3 ore. Se serveşte cu ciocolată rasă deasupra.

Prajitura cu spuma de portocale

Pofta buna!