Prajitura cu morcovi si alune

Prajitura cu morcovi si alune din: oua, banane, curmale, ulei de floarea soarelui, faina integrala, praf de copt, scortisoara, nucsoara, cardamon, morcovi, fulgi de cocos, nuci, stafide, branza mascarpone, miere, alune.

Ingrediente:

• 3 oua
• 2 banane
• 10 curmale
• 6 linguri de ulei de floarea soarelui
• o cana de faina integrala
• o lingurita si jumatate de praf de copt
• 3 lingurite de scortisoara
• jumatate de lingurita de nucsoara rasa
• jumatate de lingurita de cardamon
• 4 morcovi rasi
• jumatate de fulgi de cocos
• jumatate de cana de nuci tocate
• jumatate de cana de stafide

pentru glazura:

• 200 g de branza mscarpone
• 3 linguri de miere
• jumatate de cana de alune tocate

Mod de preparare:

Preîncălziti cuptorul la 170 grade Celsius. Bateţi ouăle într-un bol. Pasaţi bananele, curmalele şi uleiul cu robotul de bucătărie până devin pastă. Amestecaţi făina, praful de copt, scorţişoara, nucşoara şi cardamonul şi încorporafi-le în crema de banane.

Turrnati deasupra ouăle şi amestecaţi. Adăugaţi morcovii raşi, fulgii de cocos, nucile şi stafidele şi amestecaţi bine. Tunaţi într-o formă de copt şi dafi la cuptor 40 de minute. Infigeti o scobitoare în mijlocul prăjiturii. Dacă e curată când o scoateţi, prăjitura e gata.

Cât timp se răceşte, frecaţi crema de brânză şi mierea. Turnaţi deasupra prăjiturii când s-a răcit complet şi decoraţi cu alune pisate.

Prajitura cu morcovi si alune

Pofta buna!