Prajitura cu mac si marmelada

Prajitura cu mac si marmelada din: mac, lapte, unt, zahar, faina, praf de copt, oua, suc de portocala, coaja de portocala, albusuri, nuca, cacao, marmelada.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 50 g mac
• 185 ml lapte
• 200 g unt
• 170 g zahar
• 270 g faina
• un plic praf de copt
• 3 oua
• 125 ml suc de la o portocala
• coaja rasa de portocala

pentru crema:

• 7 albusuri
• 250 g zahar
• 150 g nuca macinata
• 3 linguri cacao

pentru decor:

• 200 g marmelada sau gem de prune

Mod de preparare:

Pentru aluat, într-un vas se pun laptele şi semineţele de mac. Se lasă aşa. Se amestecă untul cu zahărul până ce se obţine o compoziţie cremoasă, se adaugă ouăle unul câte unul, amestecând după fiecare ou.

Se adaugă făina în ploaie si apoi praful de copt. Se stre­coară sucul de portocală si se adaugă în aluat. Se toarnă laptele amestecat cu macul si coaja de portocală, se amestecă bine si se pune aluatul într-o tavă unsă si tapetată cu făină. Se dă la cuptor pentru 55 de minute si se lasă apoi să se răcească.

Pentru cremă, albuşurile si zahărul se bat la bain-marie si, după ce s-a obţinut o spumă cremoasă, se adaugă nucile si cacaua. Se amestecă si se ia de pe foc.

Blatul răcit se taie în două, se asază o parte într-o tavă, se întinde crema si se acoperă cu a doua foaie. Marmelada se topeşte la foc mic cu o lingură-două de apă si se toarnă rapid peste prăjitură. Se lasă de pe o zi pe alta.

Prajitura cu mac si marmelada

Pofta buna!