Prajitura cu mac, cacao si ciocolata

Printeaza

Prajitura cu mac, cacao si ciocolata din: smântână, oua, praf de copt, faina, zahar, mac măcinat, cacao, nucă măcinată (sau fără nucă), lapte, gris, zahăr pudră, zahăr vanilat, unt sau margarină, ciocolată de menaj sau o glazură.

Prajitura_cu_mac_cacao_si_ciocolata

Ingrediente pentru foile cu mac:

  • 150 ml smântână
  • 1 ou
  • 1 linguriţă praf de copt
  • 5 linguri făină
  • 5 linguri zahăr
  • 5 linguri mac măcinat

Ingrediente pentru foile cu cacao:

  • 150 ml smântână
  • 1 ou
  • 1 linguriţă praf de copt
  • 5 linguri făină
  • 5 linguri zahăr
  • 2 linguri rase de cacao

Ingrediente pentru foile simple (sau cu nucă):

  • 150 ml smântână
  • 1 ou
  • 1 linguriţă praf de copt
  • 5 linguri făină
  • 5 linguri zahăr
  • 5 linguri nucă măcinată (sau fără nucă)

Ingrediente pentru cremă:

  • 400 ml lapte
  • 4 linguri griş
  • 200 g zahăr pudră
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 175 g unt/margarină

Ingrediente pentru decor:

  • ciocolată de menaj sau o glazură

Mod de preparare:

Pentru cele 3 foi, procedezi în felul următor: gălbenuşul îl mixezi cu zahărul, adaugi smântână, apoi trepat şi făina amestecată cu pra­ful de copt şi mâcul măcinat/nuca măcinată/cacaua.

Separat, baţi spumă albuşul, cu un strop de sare şi încorporezi încet în cealaltă compoziţie. Torni amestecul într-o tavă (23/33 cm), tapetată cu hârtie de copt şi dai la cuptorul preîncălzit, circa 25 de minute.

Cât timp fo­ile se răcesc, pregăteşti crema. Pui laptele la fiert şi când dă în clocot, adaugi grişul în ploaie, amestecând continuu, să nu facă cocoloaşe.

Când s-a îngroşat, după circa 5-7 minute, iei de pe foc, acoperi cu o folie alimentară şi laşi să se ră­cească complet. Untul (margarina) îl mixezi cu zahărul pudră şi cu za­hărul vanilat.

Adaugi treptat, grişul răcit şi continui să mixezi. împărţi crema în 3 părţi egale şi o întinzi pe fiecare foaie. Poţi începe cu foaia de cacao, apoi urmează foaia cu mac, acoperi cu cea simplă sau cu nucă şi pui crema. Razi ciocolată de menaj sau poţi face o glazură, după preferinţă.

Prajitura cu mac, cacao si ciocolata

Prajitura_cu_mac_cacao_si_ciocolata

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.