Prajitura cu gem de prune

Prajitura cu gem de prune din: faina, untura, ou, zahar, praf de copt, esenta de rom, lamaie, sare, gem de prune.

Ingrediente:

• 300 g făină
• 200 g untură
• 1 ou
• 100 g zahăr
• 1/2 plic praf de copt
• esenţă de rom
• 1/2 lămâie
• 1 praf de sare
• 400 g gem de prune

Mod de preparare:

Se amestecă untura, oul, esenţa de rom, zahărul, sarea şi praful de copt stins cu zeamă de lămâie. Se freacă până se obţine o pastă, după care se încorporează făina şi se frământă ca să devină un aluat uşor de modelat.

Se dă deoparte puţin aluat, iar restul se întinde într-o tavă. Se adaugă gemut, se nivelează şi se pune din loc în loc restul de cocă fărâmiţată. Se introduce tava la cuptor până ce prăjitura se rumeneşte uşor.

Pofta buna!