Prajitura cu frisca si miere

Prajitura cu frisca si miere din: oua, zahar, faina, zahar vanilat, gris, cacao, miere, praf de copt, sare, lapte, ulei, frisca lichida, intaritor frisca,ciocolata menaj, unt, zahar pudra.

Ingrediente:

• 10 ouă
• 200 g de zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 5 linguri cu gris pentru bebe (daca nu ai, în locuieşti cu pesmet)
• 5 linguri cu vârf de făină
• 5 linguri cacao
• 5 linguri miere
• 1 1/2 plic praf de copt
• un praf de sare
• 50 ml lapte
• 270 ml ulei

Ingrediente crema:

• 700 ml frisca lichida
• 3 pachete de intaritor de frisca
• 3 linguri lapte condensat
• 2 linguri miere
• 2 plicuri de zahar vanilat

Ingrediente glazura I:

• 120 g ciocolată de menaj
• 70 g unt

Ingrediente glazura II:

• 220 g ciocolata de menaj
• 100 g unt
• 3 linguri ulei
• 3 linguri apă
• o lingură zahăr pudră

Mod de preparare:

Separi ouăle, apoi amesteci gălbenuşurile cu zahărul şi zahărul vanilat. Obţii o cremă groasă, ca o alifie.

Pui înce­tul  faina (cernuta împreună cu praful de copt), cacaua şi grisul. Mixezi apoi, pe rând, la viteza minimă, laptele, uleiul şi, la final, mie­rea.

Separat, baţi albuşurile spumă tare, împreună cu sarea. Amesteci spuma de albuşuri cu gălbenuşurile.

Din această compoziţie coci 2 foi, intr-o tava mare, tape­tată cu hârtie de copt.

Cu cât tava va fi mai mare, cu atât foile ies mai subţiri şi prăjitu­ra se apropie ca şi aspect cu Pinguinul din comerţ.

Coci foile timp de 12-15 minu­te fiecare, în cuptorul încins (până trec testul scobitorii) apoi laşi la răcit, fără a înde­părta hârtia de copt.

Pregăteşti crema aşa: Baţi frişca tare, pui şi întăritorul de frişcă, apoi mierea şi vani­lia.

Obţii o cremă tare, pe care o dai la rece până când se răcesc complet foile.

Pregăteşti glazura I aşa: Topeşti ciocolata împreună cu untul în bain-marie şi pui glazura între cele 2 straturi de cremă.

Pregăteşti glazura II aşa: Topeşti ingredientele în bain- marie şi laşi să se răcească la temperatura camerei.

Asamblezi aşa: Peste prima foaie pui 1/2 din cantitatea de cremă şi o nivelezi foar­te bine cu o spatulă sau cu un cuţit umed.

Peste cremă torni glazura 1, la tempera­tura camerei, nivelezi bine şi daf câteva minute la congela­tor sau la frigider, până când glazura se întăreşte.

Pui apoi al doilea strat de cremă, nive­lezi şi peste, pui a doua foaie.

Presezi bine şi îndepărtezi hârtia de copt. Peste prăjitu­ră torni glazura 2 şi nivelezi foarte bine.

Dai prăjitura câteva ore la frigider.

Pofta buna!