Prăjitură cu două creme

Prăjitură cu două creme din: zahar pudra, faina, oua, praf de copt, unt, lapte, cacao, zahar, unt, esenta de rom, lapte, zeama de lamaie.

Ingrediente:

pentru foi:

• 9 linguri zahar pudra
• 9 linguri faina
• 9 oua
• 1 pachet praf de copt
• unt pentru uns tava

pentru crema de cacao:

• 1/2 lapte dulce
• 3 linguri cacao
• 5-6 linguri zahar
• 3 linguri faina
• 50 g unt
• 1 esenta rom

pentru crema de lamaie:

• 1/2 lapte
• 4-5 linguri zahar
• 3 linguri faina
• 100 g unt
• zeama de la 1-2 lamai

Mod de preparare:

Freci gălbenuşurile cu zahărul pu­dră, apoi adaugi făina cernută, îm­preună cu praful de copt (nestins) şi încorporezi treptat. Baţi spumă albuşurile într-un alt castron, după care le amesteci bine cu restul com­poziţiei. Impărţi aluatul în 3 bucăţi şi întinzi 3 foi pe care le coci, pe rând, pe dosul tăvii, unsă în prealabil cu unt şi presărată cu puţină făină.

Pregăteşti crema de cacao: Amesteci la rece, cacaua cu zahă­rul şi cu făina, apoi adaugi laptele, puţin câte puţin, iar când acestea s-au amestecat, pui cratiţa la foc mic. Amesteci până se îngroaşă. Când crema s-a fiert, iei vasul de pe foc, iar când e călduţă, pui un­tul tăiat în bucăţele mici şi esenţa de rom.

Pregăteşti crema de lămâie : Amesteci zahărul cu laptele, îl fierbi şi îl laşi să se răcească. în cratiţa cu lapte călduţ pui încet-încet făi­na, să nu facă cocoloaşe. Dai din nou cratiţa la foc şi fierbi până dă în clocot, lei din nou cratiţa de pe foc, iar când e călduţă compoziţia, pui untul şi zeama de lămâie. Cele două creme nu trebuie să fie foar­te dulci.

Cea de cacao trebuie să fie amăruie, iar cea de lămâie acrişoară, pentru a da un gust de­osebit prăjiturii. Crema de cacao o pui dedesubt, după care pui crema de lămâie, iar deasupra foilor pui cremă de ciocolată din comerţ.

Prăjitură cu două creme

Pofta buna!