Prajitura cu crema si glazura de ciocolata

Prajitura cu crema si glazura de ciocolata din: oua, zahar, nuca de cocos, faina, cacao, praf de copt, esenţă de rom, lapte, margarină pentru creme, esenţă de vanilie, ciocolată cu lapte, unt.

Ingrediente pentru blatul alb:

• 6 albuşuri
• 6-7 linguri zahăr
• 100 g nucă de cocos
• 2 linguri făină

Ingrediente pentru blatul de cacao:

• 5 ouă
• 5 linguri zahăr
• 3 linguri cu vârf făină
• 2 linguri cacao
• ¹/2 plic praf de copt
• 1 fiolă esenţă de rom

Ingrediente pentru crema galbenă:

• 6 gălbenuşuri
• 150 g zahăr
• 6 linguri lapte
• 150 g margarină pentru creme
• 1 fiolă esenţă de vanilie

Ingrediente pentru glazură:

• 2 bucăţi ciocolată cu lapte
• 30 g unt
• 5 linguri lapte

Mod de preparare:

Albuşurile le baţi cu puţină sare, adaugi zahărul, pui făina şi nuca de cocos, amestecând cu o spatulă de lemn.

Pui compoziţia într-o tavă de 25×35, unsă şi tapetată cu fulgi de cocos.

Separi albuşurile de gălbenuşuri, baţi albuşurile cu zahărul, apoi adaugi gălbenuşurile.

Pui esenţa, fă­ina, cacao şi praful de copt. Torni uşor compoziţia peste aluatul din tavă, apoi introduci tava în cuptor şi o laşi până trece testul cu scobitoarea.

Când este gata, scoţi blatul pe un platou şi-l laşi să se răceas­că complet.

Mixezi gălbenuşurile cu zahărul, adaugi laptele şi fierbi totul pe baie de aburi, până se îngroaşă.

Separat mixezi margarina spumă cu 1 lingură zahăr, iar când este aproape răcită crema de ou, o încorporezi în margarină şi amesteci uşor.

La final adaugi vanilia.

Peste blatul alb-negru răcit, torni crema galbenă şi o netezeşti bine. Laşi să se întărească crema bine.

Topeşti ciocolata cu untul şi laptele, apoi, caldă fi­ind, o torni peste cremă.

Dai prăjitura la rece pentru 5-6 ore, apoi o porţionezi după dorinţă.

Prajitura cu crema si glazura de ciocolata

Pofta buna!