Prajitura cu crema de vanilie si frisca

Prajitura cu crema de vanilie si frisca din: oua, zahar, cardamon, praf de copt, faina, fulgi de ciocolata, cacao, sare, suc de portocala, budinca de vanilie, lapte, esenta de vanilie, smantana, afine sau capsuni.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 9 ouă
• 8 linguri zahăr
• 1 linguriţă cardamon măcinat
• 1 plic praf de copt
• 8 linguri făină
• 2 linguri fulgi de ciocolată
• 2-3 linguri cacao
• un praf de sare
• sucul de la o portocală

Pentru crema de vanilie:

• 2 plicuri budincă de vanilie
• 800 ml lapte
• 5 linguri zahăr
• esenţă de vanilie

Pentru frişcă:

• 400 g smântână de 32% grăsime
• 3-4 linguri zahăr pudră

Pentru ornat:

• 3 linguri fulgi mărunţi de ciocolată
• 150 g afine proaspete sau căpşuni

Mod de preparare:

Pentru blat, amesteci făina cu cacaua, praful de copt, cardamonul şi fulgii de ciocolată. Mixezi cele 9 albuşuri cu praful de sare, iar când s-a format spuma, adaugi treptat zahărul, încorporezi şi gălbenuşurile, pe rând.

Amesteci uşor cu o lingură de lemn şi încorporezi şi ingredientele uscate, puţin câte puţin. Pui compoziţia într-o tavă dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt şi coci până trece testul scobitorii.

Pentru crema, prepari budinca urmând intrucţiunile de pe plic. După ce se îngroaşă, o laşi la răcit, amestecând în ea, pentru a nu prinde pojghiţă deasupra.

Mixezi smântână cu zahărul pudră. Insiropezi blatul răcit cu sucul de portocală, apoi întinzi crema de vanilie (la temperatura camerei).

Peste cremă presari cele 3 linguri cu fulgi de ciocolată, apoi acoperi cu frişcă. Dai prăjitura la frigider pentru 3-4 ore, după care o tai şi o ornezi cu fructele preferate.

Prajitura cu crema de vanilie si frisca

Pofta buna!