Prajitura cu ciocolata, nes si cirese

Printeaza

Prajitura cu ciocolata, nes si cirese din: cacao, făină, zahăr, oua, lapte, nes, cacao, unt, cireşe, ciocolată amăruie, smântână pentru frişcă, gelatină, ciocolată neagră.

Prajitura cu ciocolata, nes si cirese

Ingrediente:

  • 2 linguri cacao
  • 10 linguri făină
  • 6 linguri zahăr
  • 6 ouă

Pentru crema de ness:

  • 4 ouă
  • 250 g zahăr
  • 4 linguri lapte
  • 2 linguri nes
  • 50 g cacao
  • 1 pachet unt
  • 100 g cireşe

Pentru crema de ciocolată:

  • 250 g ciocolată amăruie
  • 400 ml smântână pentru frişcă
  • 5 g gelatină
  • ciocolată neagră, cireşe şi zahăr pudră, pentru decor

Mod de preparare:

Pentru blat, baţi albuşuriile spumă tare, încorporezi f zahărul şi baţi până devin lucioase. Pui gălbenuşurile unul câte unul şi făina ames­tecată cu cacaua.

Compoziţia o torni într-o tavă cu hârtie de copt şi o dai la cuptor până se rume­neşte pe maigini. Laşi la răcorit.

Pentru crema de nes, baţi ouăle cu zahărul până devin ca o cremă deschisă la puloare. Incorporezi laptele, cacaua şi nesul şi pui vasul pe baie de aburi, amestecând până se în­groaşă crema.

Mixezi spumă untul, şi îl adaugi în compoziţie când aceasta e uşor călduţă. în­tinzi crema peste blat, o nivelezi, iar deasupra aşezi cireşele fără sâmburi. Dai prăjitura la rece.

Intre timp, prepari crema de ciocolată. Pui pe foc cio­colata ruptă, cu jumătate din cantitatea de smântână.

Când s-au omogenizat, dai deoparte şi încorporezi gelatina prepa­rată conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Dai la rece 30 de minute. Mixezi frişca până capătă o consistenţă cremoasă, iar la final o amesteci cu crema de ciocolată.

Scoţi prăjitura de la frigider, torni crema de ciocolată, o nive­lezi şi dai din nou la rece. îna­inte să o serveşti, o decorezi cu ciocolată, cireşe şi zahăr pudră.

Prajitura cu ciocolata, nes si cirese

Prajitura cu ciocolata, nes si cirese

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.