Prajitura cu branza, menta si ciocolata

Prajitura cu branza, menta si ciocolata din: nuci, nucă de cocos deshidratată, sare, nuci caju, unt de cacao, sirop de agave, esenţă de vanilie, ulei de nucă de cocos, lecitină, praf de cacao crud, mentă proaspătă.

Ingrediente:

• 1 ceaşcă de nuci
• 1 ceaşcă de nucă de cocos deshidratată
• 1 linguriţă de sare
• 2 ceşti de nuci caju
• 1/2 ceaşcă de unt de cacao, lichid
• 4 linguri de sirop de agave
• 1/2 linguriţă de esenţă de vanilie
• 2 linguri de ulei de nucă de cocos, lichid
• 2 linguri de lecitină, praf
• 1/2 ceaşcă de praf de cacao crud
• 4 linguri de mentă proaspătă, mărunţită

Mod de preparare:

Pregătiţi crusta, procesând nuca de cocos deshidratată şi o jumătate de linguriţă de sare, într-un mixer, până se omo­genizează.

Indesaţi crusta într-o tavă de plăcintă rotundă, cu margini detaşabile şi diametrul de douăzeci şi trei de centimetri.

Preparaţi umplutura, procesând nucile caju, untul de cacao şi vanilia într-un blender_; până se omogenizează, apoi adă­ugaţi uleiul de nucă de cocos şi praful de lecitină.

Impărţiţi umplutra în două părţi şi puneţi-le în vase diferite. In prima jumătate a aluatului de umplutură, adăugaţi ca­cao praf şi turnaţi-o deasupra crustei din tava cu margini detaşabile.

In cea de-a doua jumătate, adăugaţi menta mărunţită şi turnaţi-o peste primul strat de umplutură. Invârtiţi umplutura cu un beţigaş.

Puneţi prăjitura în congelator, timp de trei ore, până se so­lidifică. Scoateţi tava şi desprindeţi-i marginile. Lăsaţi-o să se dezgheţe între treizeci de minute şi o oră.

Pofta buna!