Prăjitură cu amoniac

Prăjitură cu amoniac

Ingrediente:

• 1 linguriţă amoniac praf
• 7 gălbenuşuri
• 3/4 pahar zahăr pudră
• 1/2 pahar unt topit
• făină cît cuprinde
• cîteva nuci sau migdale tăiate lunguieţ

Mod de preparare:

Se freacă zahărul cu untul, adăugînd treptat cîte un gălbenuş. Se pune amoniacul pisat şi se mai freacă pînă cînd compo­ziţia se albeşte.

Se pune făina şi se frămîntă repede ca să se obţină o cocă moale. Se întinde o foaie de grosimea unui de-get şi se pune în tavă.

Se unge foaia pe deasupra cu puţin ou şi se presară cu nucă sau cu migdale tăiate.

Se coace la în­ceput la foc mic, apoi mai mare. Se taie forme dorite după ce s-a răcit complet.

Pofta buna!