Prăjitură cu afine

Prăjitură cu afine

Ingrediente:

Pentru blat

• 60 g unt
• 400 g făină
• 1 pachet drojdie uscată
• 100 g zahăr
• 1 vârf de sare
• 1 pachet zahăr vanilinat
• 150 ml lapte călduţ
• 1 ou
• 1 gălbenuş

Pentru topping:

• 750 g afine
• 300 g smântână fermentată
• 3 gălbenuşuri
• 1 pachet zahăr vanilinat
• 75gzahăr
• 1 lingură suc de lămâie
• 2 linguriţe amidon
• 1-2 linguri zahăr pudră

Preparare:

Topiţi untul într-un vas la foc mic, turnaţi-l apoi cu restul ingredientelor pentru blat într-un castron şi amestecaţi totul cu mixerul, până obţineţi un aluat moale.

Acoperiţi-l cu un şervet de bucătărie şi lăsaţi-l la un loc cald cea. o oră să crească. Frământaţi aluatul cu mâinile presărate cu făină. Ungeţi cu grăsime o tavă cu marginea înaltă şi întindeţi aluatul în aceasta. Acoperiţi prăjitura şi lăsaţi-o încă 30 de minute să crească.

Incingeţi cuptorul la 190°C. Alegeţi afinele pregătite şi presăraţi-le pe aluat. Amestecaţi smântână, gălbenuşurile, zahărul vanilat, zahărul, sucul de lămâie şi amidonul.

Intindeţi amestecul peste fructe. Coaceţi prăjitura 30-35 de minute pe al doilea nivel de jos al cuptorului. După aceea, lăsaţi-o să se răcească pe un fund de bucătărie, înainte de servire, tăiaţi prăjitura în 20 de bucăţi şi presăraţi-o cu zahăr pudră.

Prăjitură cu afine

Poftă bună!