Prăjitură cu afine si zmeură

Prăjitură cu afine si zmeură din: unt, zahar, faina, oua, coaja de lamaie, praf de copt, zmeura, afine.

Ingrediente:

• 200 g unt
• 200 g zahar
• 250 g faina
• 5 oua
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 1 plic praf de copt
• 200 g zmeura
• 200 g afine

Mod de preparare:

Speli fructele şi le cureţi, după care le laşi să se scurgă în strecurătoare. Freci spumă zahărul cu untul moale, pe care l-ai păstrat 1-2 ore la tempe­ratura camerei. Adaugi treptat ouăle şi mixezi până când se topesc cristalele de zahăr. Cerni făina împreună cu praful de copt. Pui în aluat coaja de lămâ­ie, apoi făina şi praful de copt şi omogenizezi alua­tul.

Intr-o tavă cu dimensiu­nile de 20×35 cm, tapetată cu hârtie de copt, torni uni­form aluatul moale şi pre­sari deasupra fructele, în prealabil trecute prin pes­met fin sau făină, ca să nu se lase la baza aluatului.

Coci prăjitura la foc mediu, în cuptorul preîncălzit, timp de aproximativ 40 de minute. Când s-a rumenit uşor la suprafaţă, scoţi tava şi probezi cu ajutorul unei scobitori dacă s-a copt blatul; dacă iese curată, aluatul s-a copt.

Prăjitură cu afine si zmeură

Pofta buna!