Prăjitură de ciocolată cu pere sau gutui

O reteta delicioasa de prajitura de ciocolata cu pere sau gutui din: oua, zahar praf, zahar tos, zahar vanilat, nuci, pesmet de biscuiti, ciocolata neagra, unt, faina, pere sau gutui, lapte, cacao si zahar.

Ingrediente:

• 8 oua
• 250 g zahar praf
• 100 zahar tos
• 1 lingurita zahar vanilat
• 100 g miez de nuci macinate
• 2 linguri pesmet de biscuiti
• 300 g ciocolata neagra de menaj
• unt si faina pentru uns tava
• 500 g pere sau gutui

glazura:

• 200 ml lapte
• 4 linguri cacao
• 4 linguri zahar

Mod de preparare:

Amestecaţi gălbenuşurile cu zahărul praf şi vanilia până când obţineţi o compoziţie cremoasă. Bateţi albuşurile spumă. Turnaţi jumătate din spuma de albuşuri peste gălbenuşuri şi adăugaţi miezul de nuci şi pesmetul. Amestecaţi prin răstur­nare, adăugând treptat spuma de albuş rămasă.

Topiţi cioco­lata şi lăsaţi-o să se răcească puţin, apoi turnaţi-o în fir subţire peste ingrediente, amestecând mereu. Amestecaţi prin răs­turnare şi coaceţi compoziţia la foc potrivit într-o tavă unsă şi tapetată. Pentru glazură, fierbeţi ingredientele până se omo­genizează. Turnaţi glazura caldă peste prăjitura scoasă din cuptor şi lăsată 15 minute la răcit.

Fierbeţi cubuleţe de pere sau gutui într-un sirop de 200ml apă şi 150g zahăr până se înmoaie puţin. Nu trebuie să se sfărâme. Puneţi cubuleţele de fructe peste prăjitură, după ce glazura s-a răcit. Ţineţi prăjitura la frigider înainte de servire.

Prăjitură de ciocolată cu pere sau gutui

Pofta buna!