Prăjitura celor mici

Prăjitura celor mici din: ulei, zahar, lapte, oua, amoniac, faina.

Ingrediente foi:

• 5 linguri ulei
• 5 linguri zahar
• 5 linguri lapte
• 3 oua
• 1 lingura amoniac
• 600 g faina

Ingrediente crema:

• 250 g fulgi de porumb
• 1/2 l lapte dulce
• 200 g zahar
• 3 mere
• 200 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

Adaugi în făină laptele, uleiul, ouăle, zahărul şi amoniacul stins cu oţet şi frămânţi un aluat mai tare, dar elastic pe care-l laşi să se odihnească 2-3 ore. Il împărţi apoi în 3 părţi din care întinzi 3 foi. Aşezi o foaie pe dosul tăvii de aragaz, tapetate cu făină, o înţepi cu furculiţa şi o coci la foc potrivit 8-10 minute.

După ce le-ai copt pe toate, le laşi să se răcească şi pregăteşti crema. Pui fulgii şi zahărul în laptele clocotit şi amesteci până obţii o compoziţie omogenă. Cureţi merele, le dai pe râzătoare, le presezi bine ca să scurgă zeama şi le adau­gi în compoziţia de fulgi împreună cu vanilia şi coaja rasă de lămâie.

Amesteci şi umpli foile cu această cremă după care pudrezi prăjitura cu zahăr şi o dai la rece până a doua zi când o tai bucăţi.

Pofta buna!