Prajitura cu albus

Prajitura cu albus

Ingrediente:

• 300 g făină
• 200 g unt
• 3 ouă
• 1/2 ceşcuţă de smântână
• 5-6 linguri zahăr
• 1 vârf de cuţit bicarbonat
• 1 linguriţă oţet

Mod de preparare:

Intr-un castron pui făina şi untul. Apoi faci o adâncitură la mijloc în care pui un ou întreg, 2 gălbenuşuri, 1/2 ceşcuţă smântână, zahărul, bicarbonat stins cu oţet. Frămânţi bine şi împărţi coca în două părţi egale.

Prima foaie o pui în tava unsă, acoperi cu un strat de marmeladă (de 1 cm grosiem), pui a doua foaie şi dai la cuptor. Când prăjitura este aproape coaptă, o scoţi şi pui spuma bătută pe baie de aburi din cele 2 albuşuri cu 150 g zahăr. Dai iar la cuptor şi tai prăjitura caldă.

Pofta buna!