Porumb murat

Porumb murat din: porumb, sare grunjoasa, otet, cuisoare, boabe de piper, tarhon.

Ingrediente:

• 4 stiuleti de porumb crud, in lapte
• 50 g sare grunjoasa
• 1 l otet
• 2-3 cuisoare
• 1 lingurita boabe de piper
• 1 legatura tarhon

Mod de preparare:

Cureţi boabele de pe ştiuleţii de porumb şi le pui într-o oală cu apă clocoti­tă, uşor sărată. După ce au fiert puţin, scurgi boabele în strecu­rătoare şi le treci prin jet de apă rece.

Separat fierbi oţetul împreună cu sarea, câteva boabe de piper, 2-3 cuişoare şi câteva frunze de tarhon.

Pui boabele într-un borcan mic, de 400 g, torni deasu­pra oţetul cu mirodeniile şi acoperi borcanul cu celo­fan dublu.

Păstrezi borca­nele la rece, iar după 1 lună pot fi întrebuinţate la pre­gătirea sosurilor, în loc de capere.

Porumb murat

Pofta buna!