Placinte cu legume

Placinte cu legume din: linte rosie, praz, telina, supa de legume, vin rosu, pasta de rosii, cimbru, fasole alba, crema de branza, broccoli.

Ingrediente pentru linte: 

• 100g de linte roşie
• 2 fire de praz, tocat
• 4 tulpini de ţelină Apio, tocata
• 1 cub pentru supă de legume
• 150ml vin roşu
• 3 linguri cu vârf pastă de roşii
• 1 lingură de cimbru tocat

Ingrediente topping:

• 800g de ţelină, curăţată de coajă şi tocată
• 1 conservă de 200g de fasole albă, boabele scurse şi clătite
• 50g cremă de brânză
• legume verzi, precum broccoli, pentru servit

Mod de preparare:

Fierbe telina până când devine moale când o înţepi cu vârful unui cuţit, adăugând fasolea în ultimele 5 minute.

Scurge-le şi zdrobeşte-le împreună cu crema de brânză, până când aceasta este fină, dar legumele rămân grosier zdrobite.

Intre timp, pune lintea într-o oală împreună cu prazul, ţelină Apio şi cubul de supă.

Toarnă vinul roşu şi 600ml de apă şi adaugă pasta de roşii şi cimbrul.

Dă-le în clocot, acoperă oala şi fierbe-le 20-25 de minute, până când lintea devine moale.

La finalul perioadei, mai adaugă apă, dacă mâncarea ţi se pare prea uscată.

Incinge cuptorul la 200°C.

Transferă lintea în 4 recipiente individuale de plăcintă, apoi aşază deasupra piureul de ţelină, uniformizându-l înspre margini.

Dă-le la cuptor 35 de minute, până când plăcinta clocoteşte şi devine aurie, apoi serveşte-o cu legume verzi, precum broccoli.

Placinte cu legume

Pofta buna!