Plăcinte cu branză dulce

Plăcinte cu branză dulce 

Ingrediente:

• 1 kg făină
• 150 g zahăr
• 3 ouă
• 600-700 ml lapte
• 40 g drojdie proaspătă
• 1 lingură sare
• 100 g margarină

Pentru umplutură:

• 1,5 kg brânză dulce de vacă
• 200-300 g zahăr
• 8 ouă
• 2-3 linguri griş

Mod de preparare:

Pentru aluat:

Dizolvi drojdia în puţin lapte cald cu o lingură de făină şi laşi maiaua să dos­pească 10 minute. O adaugi peste făină, pui sarea şi ouăle şi începi să frămânţi aluatul, punând treptat laptele călduţ, zahărul şi margarina. Când se dezlipeşte de lighean înseamnă că e bine frământat, îl acoperi cu un prosop şi-l laşi la loc cald.

Pentru umplu­tură:

Fărâmiţezi brânza dulce, adaugi gălbenuşurile, zahărul, grisul şi la urmă pui albuşurile bătute spumă. întinzi apoi alu­atul într-o foaie pe care o tai în pătrate mai mari şi pui pe fiecare bucată de aluat 2 linguri de compoziţie de brânză.

Aduci colţurile de aluat în mijloc, le ungi cu ou bătut, le aşezi într-o tavă unsă cu mar­garină şi le dai la cuptor pentru 30-40 de minute.

Plăcinte cu branză dulce

Poftă bună!