Placinta cu verdeturi

Placinta cu verdeturi din: foi de placinta, oua, faina, lapte, branza, ceapa, patrunjel, coriandru, nucsoara, unt, sare, ulei, piper.

Ingrediente :

• 2 foi de placinta suprapuse
• 4 oua fierte (tari)
• 25 g faina
• 300 ml lapte
• 100 g branza rasa
• 8 fire de ceapa verde
• 8 fire de patrunjel
• 1 varf de cutit de coriandru
• 1 varf de cutit de nucsoara rasa
• 25 g unt
• 100 ml untdelemn
• sare
• piper

Mod de preparare:

Faceti un sos bechamel (sos alb): puneti untul sa se topeasca intr-o craticioara, adaugati faina, amestecati cu o spatula de lemn, lasati sa se rumeneasca 3 minute, apoi turnati laptele putin cate putin, amestecand cu o furculita.

Cand sosul e omogen, lasati-l sa se ingroase pe foc mic, amestecand. Adaugati sare, piper, nucsoara.  Lasati sosul sa se raceasca, adaugati branza rasa, ouale tari curatate de coaja si tocate marunt, verdeturile taiate fin cu o foarfeca, praful de coriandru.

Intindeti foaia de placinta, taiati-o in patru bucati si repartizati compozitia pe mijlocul fiecareia dintre ele, apoi indoiti-le in forma de triunghi si lipiti-le pe margini.

Puneti untdelemnul sa se incinga intr-o tigaie si prajiti triunghiurile de aluat cate 3 minute pe fiecare parte, pana cand se rumenesc.

Scoateti-le pe hartie absorbanta si serviti-le fierbinti.

Pofta buna!